Piña colada havermout

IMG_5085

Jawadde, misschien heb ik net wel het beste weekend van het hele jaar achter de rug. De voorbije dagen waren gevuld met wandelingen in blote schouders, zonnige terrasjes met prachtige mensen, boekjes lezen met mijn zonnebril op en daarnet nog een portie bananenijs. Die eerste dagen zon waarin je weer beseft wat je de hele winter hebt gemist, ze zijn on-be-taal-baar. Lees verder

Chocoladetruffels voor Valentijn

IMG_4846

Valentijn. Koppels die luid roepen dat zij daar niet aan meedoen want dat ze hun lief élke dag graag zien. Andere verliefden die uitgebreid brunchen met champagne en de hele dag dromerig in elkaars ogen kijken. Vrijgezellen die samen een wild anti-Valentijnsfeest houden. Andere singles die de hele dag tranen met tuiten huilen terwijl ze voor de 78ste keer naar Dirty Dancing kijken. Zelf heb ik niet zo’n sterke mening over die dag, en vind ik het vooral heel grappig om al uitgesproken standpunten te observeren. Eén ding vind ik echter onbetwistbaar heel fijn aan Valentijn: de dessertjes! Lees verder

Chocoladegranola met kokos en amandel

IMG_4660

Ik moet jullie iets bekennen. Tot nu toe heb ik het hier goed verborgen kunnen houden, maar nu moet het eruit. Ik voldoe aan het grootste cliché dat over foodbloggende vrouwen bestaat: ik ben een chocolate addict! Er gaat geen dag voorbij zonder dat ik chocolade in één en/of andere vorm naar binnen speel. Het werd dus dringend tijd om deze blog van een chocoladerecept te voorzien. En zeg nu zelf, chocolade als ontbijt, kan een dag beter starten? Lees verder

Pumpkin bread met walnoten en veenbessen

 

IMG_4165

Eigenlijk was ik van plan om dit weekend een receptje te posten voor veggie stoofvlees. Ik heb de smaak van (traditioneel) stoofvlees altijd geweldig gevonden, en was heel nieuwsgierig of ik die ook met een vleesvervanger zou kunnen bereiken.

Zoals je op de foto’s kan zien is het niet exact stoofvlees geworden. Reden: ik heb deze week nogal veel gekookt voor vrienden en mijn koelkast zit nog vol restjes (o.a. dit, dit en dit). Tussen haakjes: de reden voor die restjes is dat ik steeds reuzenporties had gemaakt, niet dat het niet lekker was; allemaal topreceptjes! In elk geval, qua lunch en diner zou ik niet verhongeren de volgende dagen, maar een lekker ontbijtje miste ik nog. En aangezien ik nog tonnen pompoenpuree in de vriezer heb steken… pumpkin bread it is!
Lees verder