Easy Vegan geëxperimenteer: Seitan

img_6397

Gisteren eindigde Easy Vegan, de campagne over plantaardig eten van Eva vzw. Ik schreef me in, en net zoals de 5000 (!) andere deelnemers ontving ik elke dag een mail met tips & tricks, originele recepten en interessante achtergrondinformatie. Het inspireerde me om nieuwe dingen uit te proberen in de keuken. Ik experimenteerde al met verloren brood (geslaagd!) en mayonaise van aquafaba (iets minder geslaagd) en maakte ook deze week iets dat al lang op mijn kitchen bucket list stond: seitan. Lees verder

Easy Vegan geëxperimenteer: Veganaise

img_6366

Soms, heel soms, is het beter om gewoon bij je oude vertrouwde manier te blijven. Meestal ben ik helemaal waarom-gewoon-doen-als-het-ook-speciaal-kan. Waarom een zwarte thee bestellen als er ook een Dragon Phoenix Jasmine Pearls op de kaart staat? Waarom kleding van H&M en Zara kopen als je ook bij tweedehandswinkeltjes en prachtige webshops kan shoppen? Waarom je vertrouwde veganaiserecept volgen als je ook mayonaise kan maken met aquafaba? Wel… Lees verder

Easy Vegan geëxperimenteer: Verloren brood

img_6350

Op 1 november startte Easy Vegan, een leuke nieuwe campagne van mijn goede vriend (vriendin?) Eva. In 21 dagen leer je alles over plantaardig eten op een lekkere, gezonde en gemakkelijke manier. Als deelnemer krijg je elke dag een mailtje met handige tips & tricks, heerlijke recepten en boeiende achtergrondinformatie. Ik besloot me in te schrijven, niet omdat ik mijn weg niet ken in de plantaardige keuken, wel omdat nieuwe ideeën en inzichten altijd welkom zijn. Lees verder