Courgettenoedels met zonnige tomatensaus

IMG_1377

– Dit recept (+ meer achtergrondinfo) werd voor het eerst gepubliceerd op Tasty Ginger Tales –

Ik kreeg gisteren een paar mooie courgettes mee uit de moestuin van mijn ouders, en spotte een stapel glanzende primeurtomaten bij de groentewinkel. Allebei zomergroenten bij uitstek, en de perfecte basisingrediënten voor dit zonnige gerechtje. Als je nog nooit courgettenoedels gemaakt hebt, raad ik je aan om ze zo snel mogelijk te proberen! Ze zijn een lekker zomers alternatief voor traditionele spaghetti, en bovendien zijn ze superlicht en dus volledig bikinibody-proof. Lees verder