Easy Vegan geëxperimenteer: Veganaise

img_6366

Soms, heel soms, is het beter om gewoon bij je oude vertrouwde manier te blijven. Meestal ben ik helemaal waarom-gewoon-doen-als-het-ook-speciaal-kan. Waarom een zwarte thee bestellen als er ook een Dragon Phoenix Jasmine Pearls op de kaart staat? Waarom kleding van H&M en Zara kopen als je ook bij tweedehandswinkeltjes en prachtige webshops kan shoppen? Waarom je vertrouwde veganaiserecept volgen als je ook mayonaise kan maken met aquafaba? Wel… Lees verder

Easy Vegan geëxperimenteer: Verloren brood

img_6350

Op 1 november startte Easy Vegan, een leuke nieuwe campagne van mijn goede vriend (vriendin?) Eva. In 21 dagen leer je alles over plantaardig eten op een lekkere, gezonde en gemakkelijke manier. Als deelnemer krijg je elke dag een mailtje met handige tips & tricks, heerlijke recepten en boeiende achtergrondinformatie. Ik besloot me in te schrijven, niet omdat ik mijn weg niet ken in de plantaardige keuken, wel omdat nieuwe ideeën en inzichten altijd welkom zijn. Lees verder

Tofu scramble (eivrij roerei)

IMG_5986

Blog-strategisch gezien is het waarschijnlijk niet zo’n goed idee om dit recept te delen. Een recept met tofu in de titel zal bij een aantal lezers vast opgetrokken wenkbrauwen, “het-gaat-nu-wel-echt-bergaf“-gedachten en/of bah-geluiden ontlokken. Begrijpelijk, want twee jaar geleden zou ook ik al die reacties vertoond hebben bij het horen van dat woord. En toch! Ik kon het echt niet laten om dit te laten zien. Lees verder