Ken je klassiekers: Macaroni met vegan kaassaus

IMG_6805

We zijn alweer bijna aan het einde van in  Dagen Zonder Vlees! Ik deed natuurlijk mee, en besloot voor deze editie extra veel recepten te posten voor plantaardige versies van klassiekers uit de Vlaamse Keuken, met als doel de veganistische keuken voor iedereen wat meer toegankelijk te maken. Je zag eerder al pannenkoeken, veggie vol-au-vent en een vegan omelet passeren. Deze keer was ik van plan om een plantaardige versie te maken van mijn waarschijnlijk favoriete gerecht als kind: macaroni met ham en kaas!

Lees verder

Boerensmos (met auberginebacon!)

IMG_5917

Mensen die me nog niet lang kennen, kunnen zich niet voorstellen wat voor een vleesliefhebber ik vroeger was. Ik herinner me dat ik ergens eens een gratis kookboekje “Veggie op Kot” kreeg, net toen ik ging studeren in Leuven. Ik maakte er regelmatig receptjes uit, maar voegde dan spekreepjes toe, of kipblokjes, geen probleem! Mijn favoriete late-night snack was een broodje kebab. De ideale toevoeging aan een roerei vond ik Zwan-worstjes. Het beste deel van de zomer vond ik de ribbetjes op de barbecue. En het ideale broodje vond ik een boerensmos, met baconnnn! Lees verder