Artisjok-witte bonenspread

img_6257

Voor ik plantaardig begon te eten, wekten witte bonen bij mij dezelfde reactie op als tofu in die tijd, namelijk een inwendige eikes, bah, jakkes. Mijn vader had en heeft er een afschuw van, en dat gevoel heb ik toch wel lichtjes overgenomen. Ik weet niet meer precies wanneer het gebeurde, maar enkele jaren geleden besloot ik de bevoordeelde peulvruchtjes toch een kans te geven. Lees verder