Chocoladetruffels voor Valentijn

IMG_4846

Valentijn. Koppels die luid roepen dat zij daar niet aan meedoen want dat ze hun lief élke dag graag zien. Andere verliefden die uitgebreid brunchen met champagne en de hele dag dromerig in elkaars ogen kijken. Vrijgezellen die samen een wild anti-Valentijnsfeest houden. Andere singles die de hele dag tranen met tuiten huilen terwijl ze voor de 78ste keer naar Dirty Dancing kijken. Zelf heb ik niet zo’n sterke mening over die dag, en vind ik het vooral heel grappig om al uitgesproken standpunten te observeren. Eén ding vind ik echter onbetwistbaar heel fijn aan Valentijn: de dessertjes! Lees verder

Advertenties

#kookboekweek – Goed Eten van Dorien Knockaert

kookboekweek

Ik had er op andere blogs al veel leuke dingen over gelezen, over die #kookboekweek. Het initiatief komt van Sofie van Fiekefatjerietjes en Silke van Julienne, met als doel om als blogger de handen in elkaar te slaan met andere bloggers. Zeer leuke bijwerkingen zijn onder andere oude favoriete kookboeken herontdekken, meer nieuwe recepten uitproberen en een goede reden hebben om nóg meer kookboeken te kopen. De regels zijn simpel: kies een kookboek waar je te weinig uit kookt, kies een week met enkele vrije avonden, maak tijdens die week minstens 3 recepten uit het boek en deel je ervaringen met de wereld. Let’s do this! Oh en bonus: ik mocht van de schrijfster een receptje delen op mijn blog! Scroll naar beneden voor een heerlijk exotisch dessertje.
Lees verder

Chocoladegranola met kokos en amandel

IMG_4660

Ik moet jullie iets bekennen. Tot nu toe heb ik het hier goed verborgen kunnen houden, maar nu moet het eruit. Ik voldoe aan het grootste cliché dat over foodbloggende vrouwen bestaat: ik ben een chocolate addict! Er gaat geen dag voorbij zonder dat ik chocolade in één en/of andere vorm naar binnen speel. Het werd dus dringend tijd om deze blog van een chocoladerecept te voorzien. En zeg nu zelf, chocolade als ontbijt, kan een dag beter starten? Lees verder

Feestrecept: Hartige pannenkoekentaart met rodebietenpesto, tofuricotta en oesterzwammen

IMG_4434

Even geleden las ik op de website van BE Vegan dat de vereniging een wedstrijd organiseerde: ze ging op zoek naar het leukste plantaardige feestrecept. Het leek me een toffe uitdaging om een origineel, feestelijk  en vooral tongstrelend hoofdgerecht te bedenken. Ik begon meteen ideetjes te verzamelen en na wat testen en proeven ontstond deze pannenkoekentaart. En… gisteren kreeg ik het superleuke nieuws dat mijn recept de tweede plaats heeft gehaald! Ik deel het volledige recept hier dus ook graag met jullie. Lees verder

Pompoentajine met abrikozen en amandelen

IMG_3674

Mijn grootmoeder vroeg me enkele dagen geleden of ze me blij kon maken met één van de laatste pompoenen uit haar moestuin. Zo’n vraag is voor mij een no-brainer: met eten maak je me altijd blij en tja, pompoenen, wat zou de herfst voorstellen zonder pompoenen? Ik heb ze eigenlijk pas de laatste jaren leren appreciëren, maar intussen zou ik niet meer kunnen zonder pompoenlasagnesalades met geroosterde pompoenpompoenhummus, pompoenboterpompoenbrood en (saved the best for last) deze pompoen squares met gekarameliseerde pecannoten. Lees verder