Ken je klassiekers: Vegan omelet

IMG_6664

Het was mijn plan om tijdens Dagen Zonder Vlees extra veel recepten te posten voor plantaardige versies van klassiekers uit de Vlaamse Keuken, met als doel de veganistische keuken voor iedereen wat meer toegankelijk te maken. Ik begon met simpele pannenkoeken en kwam helemaal in de stemming met mijn veggie vol-au-vent. Met dit omeletrecept ben ik toch een beetje van mijn plan afgeweken, want toegankelijk is het niet echt. Ik gebruik maar liefst 4 niet-supermarktvriendelijke ingrediënten!

Lees verder

Ken je klassiekers: Vol-au-vent

IMG_6642

Ik amuseer me rot met deze “Ken je klassiekers“-reeks! Intussen zijn we al bijna twee weken verder in Dagen Zonder Vlees, de periode waarin je extra mag genieten van al het plantaardige lekkers dat de wereld ons te bieden heeft. Ik besloot van deze dagen gebruik te maken om de plantaardige keuken voor iedereen toegankelijk te maken, door extra veel recepten te posten van traditionele keukenklassiekers, maar dan op een manier die vriendelijker is voor mens, dier en planeet.

Lees verder

Help, Tine komt eten!

jonathan-pielmayer-40076

Toen ik aankondigde dat ik veganist werd, had ik me voorbereid op vragen over genoeg eiwitten binnenkrijgen, kaas moeten missen en groenten die ook pijn voelen. Tegen de verwachtingen in, is de veruit meest gehoorde bezorgdheid: “Maar wat maken we nu voor je klaar als je bij ons komt eten?”. Vrienden en (schoon)familie zijn zo bezorgd dat ze me niets kunnen voorschotelen, dat ik er zelf wat neerslachtig van werd. Daarom speciaal voor hen (en andere mensen die een veganist over de vloer krijgen): een paar ideeën!

Lees verder

Ken je klassiekers: Pannenkoeken

img_6639

Vandaag begint Dagen Zonder Vlees: meer dan 40 dagen waarin je extra mag genieten van al het plantaardige lekkers dat de wereld ons te bieden heeft. Omdat ikzelf dat eigenlijk elke dag al doe, besloot ik van deze dagen gebruik te maken om de plantaardige keuken voor iedereen toegankelijk te maken. Dat zal ik doen door extra veel recepten te posten van traditionele keukenklassiekers, maar dan op een manier die vriendelijker is voor mens, dier en planeet. “Ken je klassiekers”.

Lees verder

Vegan op aanvraag bij Camino

 

img_6611

Eén van mijn favoriete dingen om te doen is lekker gaan eten, en binnen de categorie lekker gaan eten ga ik het allerliefst lekker veganistisch eten. Veganistische restaurants zijn voorlopig nog schaars, maar dat betekent niet dat je als veganist nergens terecht kan. Bij veel “gewone” restaurants kan je héél lekker plantaardig eten, als je het op voorhand vriendelijk vraagt. In mijn nieuwe rubriek “Vegan op aanvraag” lees je mijn ervaringen. Als het goed gaat, wordt dit een soort gids van veganfriendly niet-vegan restaurants in en rond Antwerpen.

Lees verder

Falafel zonder friteuse (uit de oven / falafelwafels)

img_6551

Ik ben al even op zoek naar het ideale falafelrecept. Sinds ik die heerlijke, gefrituurde, krokant-vanbuiten-zacht-vanbinnen kikkererwtenballetjes voor het eerst at bij Beni Falafel, experimenteer ik volop met manieren om dit thuis te imiteren. Zonder friteuse natuurlijk, want da’s één van de weinige keukenapparaten die ik niet in huis wil halen.

Lees verder

2 x croque “geitenkaas” (Shavroux)

IMG_6527.jpg

Als veganist in 2017 hoef je écht niks meer te missen. Visvrije gamba’sbloedende veggieburgers, omeletten zonder ei en plantaardige ravioli; alles kan vandaag. Ook de plantaardige alternatieven voor kaas worden steeds beter, en ik neem met plezier de taak op mij om die verbeteringen op de voet te volgen. En te proeven. Vooral dat laatste.

Lees verder

Vegan op aanvraag bij Pasta-Hippo-Vino

img_6497

Eén van mijn favoriete dingen om te doen is lekker gaan eten, en binnen de categorie lekker gaan eten ga ik het allerliefst lekker veganistisch eten. Veganistische restaurants zijn voorlopig nog schaars, maar dat betekent niet dat je als veganist nergens terecht kan. Bij veel “gewone” restaurants kan je héél lekker plantaardig eten, als je het op voorhand vriendelijk vraagt. In mijn nieuwe rubriek “Vegan op aanvraag” lees je mijn ervaringen. Als het goed gaat, wordt dit een soort gids van veganfriendly niet-vegan restaurants in en rond Antwerpen.

Lees verder